Blåbärspaj

Laga världens godaste blåbärspaj i helgen o tänkte jag skulle kunna dela med mig recepten. Sköna med denna recept är att man behöver ingen elvisp!

Botten:
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smör eller magarin
1 dl socker
1 ägg

Fyllning:
2 dl gräddfil
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
4-5 dl blåbär

Botten: Blanda bakpulvret i vetemjölet. Lägg till smöret eller margarinet och blanda för hand tills det blir smuligt. Tillsätt till den smuliga degen socker och ägg. Balanda degen jämn, lägg degen i formen.
Fyllning: Blanda in alla ingredienser, tillsätt blåbären till sist. Häll fyllningen i formen med degen.
Sätt blåbärspajen i ugnen 25–30 minuter i 175º.

I did a really good blueberry pie last weekend  and I thought I could share the recipe with you. The best part of the recipe lis that you don't need a electric beater.

Crust:
3 dl flour
1 tsp baking powder
100 g butter or margarin

1 dl sugar
1 egg

Filling:
2 dl sour cream
1 egg
1 dl sugar
1 tsp vanillasugar
1 tbs potato flour
4–5 dl blueberrys

Crust: Mix the baking powder into the flour. Add the butter or margarine and mix by hand until it becomes crumbly. Add to the crumbly dough sugar and eggs. Balanda dough is smooth, add the dough into the baking tin.
Filling: Mix all ingredients, add the blueberries last. Pour the filling into the baking tin with the dough. Put blueberry pie in the oven for 25-30 minutes at 175º.

-Iines

Runebergsdagen

Mitt redigerade recept haha
175g mjukt smör                            
1 och en halv dl socker                  
2 ägg                                            
1dl krossade mandlar                        
2 och en halv deciliter mjöl        
1 tsk bakpulver                                  
1dl mjölk                                          

vatten + puder socker                      
hallonsylt                                          

Blanda först smöret med sockret tills det är pösigt, blanda sedan äggen i en för en. Blanda torra ingredienserna och blanda de i smeten lite på gången. Blanda ännu mjölken i och dela degen jämt i tex muffinsformar (ca 6 st) och sätt i ugnen på 200 grader runt 15-20min.
Blanda pudersocker med lite lite vatten och gör en cirkel av det på tårtan och en click hallonsylt.

Om jag nu skulle vara i Finland skulle jag inte bry mig ens lite om den här dagen, men bara för att jag spenderat senaste 8 månaderna här i England betyder Runebergs dagen mycket mera i år. Klart jag måste låta min familj här smaka på ''traditionella'' tårtor, vilket dom verkligen inte blev.. Det är en mardröm att försöka hitta ingredienser till finska bakelser eller maträtter har jag märkt under senaste tiden (pepparkakor och den jävla kardemumman) såå fick bli lite kreativ med tex mandel mjölen haha, blandade bara krossad mandel med mjöl och det slutade helt okej.. Dom blev ju typ kritvita men helt okej smakar de no, fast inte den traditionella smaken (men det vet ju inte min engelska familj haha).

ENG // First of all, I won't bother writing the recipe in english because why would anyone else than finnish people want to make these haha. So today Finland is ''celebrating'' our national poet Runeberg and I can honestly say if i would be in Finland right now I couldn't care less about this day but being a proud finn in England, of course i have to make the traditional pastry of this day for my host family. It was a nightmare going around in waitrose trying to find the ingredients and at some point i just gave up and did some changes to the recipe. It turned out.. okay, not so traditional but my host family won't know that haha.

-Jasmine